Coklat Terenak Di Dunia

10 COKLAT TERENAK DI DUNIA

1. Lindt & Spugli Chocolates
Lindt & Spugli merupakan perusahaan coklat Swiss premium dan kembang
gula. Lindor dan Gold Bunny adalah produk-produk terkenal karyanya

2. Ghirardelli
Ghirardelli adalah perusahaan coklat asal Amerika yang merupakan anak
perusahaan Lindt & Spugli. Perusahaan ini sangat memperhatikan setiap
aspek dari proses produksi coklat. Ghirardelli memilih biji coklat yang
terbaik kemudian menghilangkan bagian luar kulit coklat dan memanggang
bagian dalam biji.

3. Ferrero Rocher
Ferrero Rocher dibuat oleh Ferrero Spa. Coklat ini dibuat dari hazelnut
panggang dibalut dengan wafer tipis penuh dengan krim hazelnut dan
ditutup oleh coklat susu, potongan hazelnut, dan walnut.

4.Thortons
Thortons merupakan perusahaan coklat asal Inggris yang membuat Toffee
spesial. Coklatnya merupakan coklat hitam dan coklat susu, yang dibuat
dengan menggunakan 5 biji coklat terbaik di seluruh dunia dan dipilih
sesuai ciri khas karakter, rasa, dan aroma mereka.

5. Hershey's
Hershey's, adalah peusahaan coklat tertua diAmerika dan ikon Amerika
untuk coklat batang.Slh satu jenisyg plg terkenal jenis kisses. 

6. Guylian
Guylian merupakan perusahaan coklat asal Belgia. Coklat Guylian terkenal
dengan bentuk kulit kerangnya yang berisi praline.

7. Godiva
Coklat Godiva terbuat dari kombinasi bermacam-macam coklat seperti
coklat susu, coklat hitam, dan coklat putih; coklat susu dengan karamel
yang lembut; coklat susu dengan almond; coklat hitam dengan raspberry.
Beberapa produk Godiva yaitu The Almond Butter Dome, Cinnamon Blush.
Coffee Feather, Open Oyster; Almond Praline Raindrop, Pecan Caramel
Duet, dan banyak lagi.

8. Neuhaus
Pendirinya bernama Jean Neuhausjunior, merupakan pencipta coklat Praline
sekitar 100 tahun yang lalu.

9. Richart
Coklat Richart ditujukan bagi pecinta coklat di seluruh dunia. Box coklat
yang berisikan blok-blok coklat bermacam bentuk dan warna menawarkan
sensasi rasa yang berbeda pada setiap bloknya.

10. Noka
Noka memfokuskan pada coklat hitam murni berkualitas tinggi tanpa campuran
vanilla atau kedelai.

Coklat Termahal Di Dunia

10.Vosges Haut Chocolate

Vosges Hau Chocolate (images: vegaschatter)

Harga coklat ini yaitu sekitar US$ 69 atau Rp 772.800 hanya untuk 454 gram (0,4 kg). Coklat ini memiliki kombinasi rasa antara coklat susu dengan kari manis asal India dan kelapa cocci.

9. Richard Donnelly

Richard Donnelly (images: mostcostly)

Seorang bernama Richard Donnelly mulai membuat coklat jenis ini sejak tahun 1988. Harga untuk coklat ini yaitu US$ 75 atau setara dengan Rp 840.000 untuk 454 gram. Permen coklat buatan tangan ini suka dijual ke bar terkenal di Amerika Serikat.

8. Chuao Chocolatier

Chuao Chocolatier (images: fashionablybombed)

Nama coklat ini berasal dari wilayah Chuao sebuah pedesaan kecil yang terletak di Venezuela. Coklat ini terbuat dari coklat terbaik di wilayah itu. Coklat ini dihargai US$ 79 atau Rp 884.800 untuk 0,4 kg.

7. Debauve & Gallais

Debauve & Gallais (images: debauveandgallais)

Ingin makan coklat yang rendah gula dan terbuat dari kakao berkualitas, Debauve & Gallais merupakan coklat yang tepat yang patut dicoba. Harga untuk coklat ini yaitu sekitar US$ 94 atau Rp 1 juta untuk 454 gram. Pembuatan coklat ini tidak menambahkan pewarna atau bahan-bahan lainnya.

6. Pierre Marcolini

Pierre Marcolini (images: shescookin)

Coklat mahal lainnya yaitu, coklat Perre Marcolini dengan harga US$ 102,50 atau Rp 1.1 juta untuk 1 pon (0,5 kg). Biji kakao terbaik merupakan bahan utama pembuatan coklat ini.

5. Richart

Richart Chocolate (images: raredelights)

US$ 120 atau Rp 1,3 juta untuk 454 gram, coklat mahal ini terbuat dari 70% coklat Richart Criollo dari Venezuela, yang dianggap sebagai biji kakao terbaik di dunia.

4. Godiva "G" Collection

Godiva "G" Collection (images: worldsultimate)

Coklat "G" Collection merupakan merek terbaru yang diperkenalkan Godiva. Setiap permen coklat ini terbuat dari biji kakao berkualitas dan bahan-bahan lain pada jenis coklat yang dipilih. Coklat ini dihargai sekitar US$ 120 atau Rp 1,3 juta untuk 454 gram hampir sama dengan harga coklat Richart.

3. Delafee

Delafee (images: rediff)

Tidak hanya terbuat dari biji kakao berkualitas, namun coklat ini juga dilapisi emas 24 karat yang bisa dimakan. Harga untuk membeli coklat ini yaitu sekitar US$ 508 atau setara dengan Rp 5,6 juta untuk 454 gram.

2. Noka Vintages Collection

Noka Vintages Collection (images: nobleandroyal)

Jenis coklat ini terbuat dari dark coklat terbaik yang ada di Venezuela, Ekuador, Trinidad dan Côte d’Azur. Permen coklat ini memiliki harga sekitar US$ 854 atau Rp 9,5 juta / 454 gram. Noka ini tidak menggunakan vanili atau lestilin dalam proses pembuatan coklat mahal ini.

1. Chocopologie

Chocopologie by Knipschildt (images: raredelights)

Untuk beberapa orang yang memiliki dompet tebal mungkin tidak akan masalah membeli coklat termahal di dunia ini dengan harga US$ 2,600 atau Rp 29,1 juta untuk 454 gram. Coklat ini diciptakan pada tahun 1999 oleh Fritz Knipschildt. Yang membuat coklat ini sangat mahal yaitu ada truffle seharga US$ 250 (Rp 2,8 juta) dan coklat gelap.

Jenis Jenis Coklat

Mari Mengenal Jenis-Jenis Coklat

Produk coklat cukup beraneka ragam. Misalnya, ada coklat susu yang merupakan adonan coklat manis, cocoa butter, gula dan susu. Selain itu ada pula coklat pahit yang merupakan coklat alami dan mengandung 43% padatan coklat. 

Berikut ini Jenis-jenis coklat yang beredar dipasaran antara lain :
1. Couverture
Jenis coklat terbaik, coklat ini sangat murni dengan persentase lemak kakao-nya yang tinggi sehingga menghasilkan flavor yang sangat baik. Biasanya digunakan untuk pembuatan produk coklat buatan tangan. Sebelum digunakan coklat jenis ini di-temper (dilelehkan) terlebih dahulu.

2. Plain Coklat
Coklat jenis ini baik digunakan untuk kue, cake, dll. Persentase massa kakao bervariasi antara 30% - 70%. Semakin tinggi konsentrasi massa kakao semakin baik flavornya.

3. Milk Coklat
Merupakan campuran gula, cocoa butter, coklat cair, susu dan vanilla. Coklat jenis ini paling banyak dikonsumsi. Massa kakao nya cukup rendah hanya 20% dan rasanya lebih manis dibandingkan plain coklat. Cokelat yang satu ini pasti disukai anak-anak karena bisa langsung disantap dengan rasa yang manis dan lembut karena mengandung susu. Jika Anda hendak membikin kue, cokelat jenis ini bukanlah pilihan yang baik. Selain kandungan cokelatnya relatif sedikit, cokelat ini mudah hangus bila dilelehkan.

4. White Coklat
Merupakan campuran gula, cocoa butter, susu dan vanilla. Tidak mengandung massa kakao, flavor dihasilkan dari lemak kakao. Selain dikonsumsi langsung juga digunakan untuk dekorasi. Cokelat ini terbuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili. Ia tak mengandung cokelat padat. Karena mudah hangus, ada baiknya dimasak dengan hati-hati.

5. Kakao
Produk yang terbuat dari massa kakao setelah lemak kakao nya dipisahkan. Produk ini sangat mudah diolah dan ekonomis.

6. Minuman Coklat
Produk minuman dari coklat yang terdiri dari massa kakao dan mengandung kadar gula yang tinggi.

7. Produk Coklat Lain
Berbagai jenis kembang gula coklat. 

Cara Membuat Coklat

COKLAT NIKMAT DAN LEZAT

Coklat, banyak orang pasti mengetahui dengan makanan yang manis dan memang berwarna coklat tersebut. Pada umumnya coklat digemari oleh anak kecil dan juga para remaja. Selain rasanya yang sangat manis dan nikmat coklat juga mengandung senyawa yang mampu membuat diri seseorang menjadi lebih tenang dan merasa senang. Sehingga tidak heran jika banyak remaja yang senang mengkonsumsi coklat tersebut. dan kini ada beberapa resep dan cara membuat coklat yang mudah, lezat serta sehat. Cara pembuatan coklat ini bisa Anda coba di rumah bersama keluarga atau teman dekat Anda.

Alat dan Bahan Membuat Coklat Lezat

• Dark coklat rendah lemak
• Pewarna makanan
• Cetakan

Resep dan Cara Membuat Coklat Lezat

1. Potong dark coklat yang telah Anda beli menjadi beberapa potongan kecil. Tujuannya agar memudahkan proses pelelehan coklat tersebut.
2. Apabila sudah terpotong menjadi beberapa potongan kecil, lelehkan hingga menjadi cair secara merata. Cara bisa dengan menggunakan mangkuk stainless yang Anda letakkan di atas air mendidih. Sebisa mungkin agar coklat jangan sampai terkena air.
3. Jika coklat tersebut sudah mencair secara merata bisa Anda tambahkan dengan pewarna makanan untuk mempercantik penampilan coklat yang Anda buat tersebut, kemudian aduk secara perlahan hingga warnanya terlihat berubah lebih cantik.
4. Kemudian tuangkan adonan coklat yang telah mencair dan sudah Anda beri pewarna tersebut ke dalam cetakkan dan dinginkan di dalam freezer agar mengering secara merata.
5. Tunggu saja hingga beberapa jam sampai mengering sempurna dan bisa dikreasikan dengan menambah taburan wijen atau kacang yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
6. Coklat yang lezat, nikmat dan tentunya sehat sudah siap dihidangkan.

- See more at: http://caramembuat123.blogspot.com/2014/01/cara-membuat-coklat.html#sthash.fcWwVqAR.dpuf

Rahasia Dibalik Kenikmatan Coklat

Selain rasanya enak, coklat ternyata berkhasiat membuat umur seseorang menjadi lebih panjang dan bermanfaat bagi kesehatan.

Suatu studi epidemiologis telah dilakukan pada mahasiswa Universitas Harvard yang terdaftar antara tahun 1916-1950. Dengan menggunakan food frequency questionnaireberhasil dikumpulkan informasi tentang kebiasaan makan permen atau coklat pada mahasiswa Universitas Harvard.

Menurut penelitian yang pernah dilakukan di Sandiego School of Medicine, California University, tingkat stres bisa diminimalisir, bahkan dihilangkan dengan cokelat.

Hal tersebut disebabkan karena cokelat mengandung molekul psikoaktif yang dapat membuat pemakan cokelat merasa nyaman.

Beberapa kandungan cokelat seperti kafein, theobromine, methyl-xanthine, danphenylethylalanine dipercaya dapat memperbaiki mood dan mengurangi kelelahan sehingga bisa digunakan sebagai obat antidepresi.

Dan berikut merupakan beberapa manfaat lain dari buah cokelat apabila Anda konsumsi secara rutin

Kolesterol tinggi

Ketika mengonsumsi cokelat, Anda juga mengonsumsi flavonoid yang memiliki kemampuan antioksidan yang dikenal bermanfaat menurunkan jenis kolesterol buruk, LDL, yang diketahui dapat merusak arteri dan dapat meningkatkan peluang kita terkena penyakit jantung atau serangan jantung.

Tekanan darah tinggi

Cokelat dan kakao mengandung flavanols, yang memiliki kualitas baik. Salah satu manfaat vaskular dari flavanols adalah menurunkan tekanan darah.

Diabetes

Makan coklat hitam dalam jumlah sedang diketahui dapat meningkatkan pengolahan gula darah, yang dapat mengurangi risiko diabetes.

Batuk

Para ahli menemukan bahwa theobromine, senyawa yang ditemukan pada kakao, dapat mengurangi batuk dengan memengaruhi ujung saraf sensorik dari saraf vagus yang berjalan melalui saluran udara di paru-paru.

Penyakit hati

Penderita penyakit hati mendapat keuntungan dari cokelat karena senyawanya yang kaya antioksidan telah diketahui dapat mengurangi tekanan darah tinggi dalam hati dan mengurangi kerusakan pada pembuluh darah hati.

Penggumpalan darah

Mereka yang makan cokelat diketahui lebih lambat dalam penggumpalan darah ketika dilakukan transfusi. Hal ini membantu mencegah penggumpalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung.

Kanker

Meskipun cokelat tidak dapat menyembuhkan kanker, tetapi memiliki manfaat pencegahan seperti mengurangi kerusakan sel yang dapat menyebabkan pertumbuhan tumor.

Stroke

Senyawa yang mengandung flavanol yang ditemukan dalam cokelat, yang disebutepicatechintelah ditemukan untuk menjaga terhadap kerusakan stroke. [berbagai sumber/mor]

Rekomendasi Untuk Anda

---

• Samsung Galaxy A7 Tampakkan Diri di China
• IHSG Naik Terbatas, Ini Rekomendasi 7 Saham

Sejuta Manfaat Coklat

Coklat lebih dikenal sebagai makanan yang enak, selain itu coklat umumnya dijual dengan harga yang cukup mahal. Ternyata dibalik rasanya yang enak dan membuat ketagihan tersebut, coklat memiliki manfaat yang sangat luar biasa untuk kesehatan tubuh.

Manfaat coklat tidak hanya untuk kesehatan tubuh saja, melainkan juga untuk kecantikan. Selama ini coklat dianggap sebagai makanan yang dapat merusak gigi dan juga membuat gemuk. Kegemukan dan kerusakan gigi bukan terjadi karena coklat, melainkan adanya kandungan gula yang ada pada coklat tersebut.

Manfaat Makan Coklat

Manfaat coklat yang pertama yaitu dapat menurunkan kolesterol dan menghilangkan stress. Senyawa yang terkandung dalam coklat dikenal dapat menenangkan syaraf yang tegang. Selain itu coklat juga dikenal sebagai antioksidan yang dapat membantu dalam menangkal radikal bebas.

Manfaat makan coklat selanjutnya yaitu dapat merangsang tubuh untuk dapat memproduksi enzim endorphin. Sehingga penikmat coklat dapat merasa senang ataupun bahagia, terlebih lagi jika coklat tersebut lumer di mulut. Bahkan coklat juga dapat mencegah kerusakan gigi, ini karena didalamnya terdapat kandungan zat theobromine.

Manfaat Coklat Bagi Kesehatan

Manfaat coklat bagi kesehatan lainnya yaitu coklat dapat digunakan untuk mencegah dan juga melawan kanker. Menurut beberapa penelitian, coklat dianggap mampu membelah sel kanker dan juga mengurangi peradangan. Coklat juga dianggap dapat meningkatkan kesehatan mata, hal ini terjadi karena coklat mampu melancarkan peredaran darah.

Jika darah yang menuju retina dapat berjalan dengan lancar maka kesehatan mata Anda dapat meningkat.Manfaat coklat lainnya yaitu dapat mengurangi adanya resiko terkena kanker. Protein yang ada pada coklat dipercaya dapat menghentikan pertumbuhan kanker.

Manfaat Coklat Untuk Kecantikan

Selain bermanfaat untuk kesehatan, coklat saat ini juga banyak digunakan untuk kecantikan. Coklat banyak digunakan sebagai bahan lulur, ditambah dengan susu dan juga yogurt maka campuran coklat tersebut dipercaya dapat mengangkat sel kulit mati.

Manfaat coklat untuk kecantikan ini sudah banyak dibuktikan dengan banyaknya salon-salon kecantikan yang menggunakan coklat sebagai bahan utamanya. Coklat dipercaya dapat memutihkan kulit, mencegah penuaan dini dan juga menghaluskan kulit. Manfaat coklat sangat baik untuk kesehatan dan juga untuk kecantikan.

Coklat Punya Sejarah

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan.

Cokelat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hari raya. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta. Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia. Selain dikonsumsi paling umum dalam bentuk cokelat batangan, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin.

Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko. Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon dan, mungkin juga, membuat “cokelat” di sepanjang pantai teluk di selatan Meksiko. Dokumentasi paling awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya di sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM . Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, namun selput putih yang terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.

Residu cokelat yang ditemukan pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno di Río Azul, Guatemala Utara, menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat di sekitar tahun 400 SM. Peradaban pertama yang mendiami daerah Meso-Amerika itu mengenal pohon “kakawa” yang buahnya dikonsumsi sebagai minuman xocolātl yang berarti minuman pahit. Menurut mereka, minuman ini perlu dikonsumsi setiap hari, entah untuk alasan apa. Namun, tampaknya cokelat juga menjadi simbol kemakmuran.

Cara menyajikannya pun tak sembarangan. Dengan memegang wadah cairan ini setinggi dada dan menuangkan ke wadah lain di tanah, penyaji yang ahli dapat membuat busa tebal, bagian yang membuat minuman itu begitu bernilai. Busa ini sebenarnya dihasilkan oleh lemak kokoa (cocoa butter) namun kadang-kadang ditambahkan juga busa tambahan. Orang Meso-Amerika tampaknya memiliki kebiasaan penting minum dan makan bubur yang mengandung cokelat.

Biji dari pohon kakao ini sendiri sangat pahit dan harus difermentasi agar rasanya dapat diperolah. Setelah dipanggang dan dibubukkan hasilnya adalah cokelat atau kokoa. Diperkirakan kebiasaan minum cokelat suku Maya dimulai sekitar tahun 450 SM – 500 SM. Konon, konsumsi cokelat dianggap sebagai simbol status penting pada masa itu. Suku Maya mengonsumsi cokelat dalam bentuk cairan berbuih ditaburi lada merah, vanila, atau rempah-rempah lain. Minuman Xocoatl juga dipercaya sebagai pencegah lelah, sebuah kepercayaan yang mungkin disebabkan dari kandungan theobromin di dalamnya.

Ketika peradaban Maya klasik runtuh (sekitar tahun 900) dan digantikan oleh bangsa Toltec, biji kokoa menjadi komoditas utama Meso-Amerika. Pada masa Kerajaan Aztec berkuasa (sampai sekitar tahun 1500 SM) daerah yang meliputi Kota Meksiko saat ini dikenal sebagai daerah Meso-Amerika yang paling kaya akan biji kokoa. Bagi suku Aztec biji kokoa merupakan “makanan para dewa” (theobroma, dari bahasa Yunani). Biasanya biji kokoa digunakan dalam upacara-upacara keagamaan dan sebagai hadiah.

Cokelat juga menjadi barang mewah pada masa Kolombia-Meso Amerika, dalam kebudayaan mereka yaitu suku Maya, Toltec, dan Aztec biji kakao (cacao bean) sering digunakan sebagai mata uang . Sebagai contoh suku Indian Aztec menggunakan sistem perhitungan dimana satu ayam turki seharga seratus biji kokoa dan satu buah alpukat seharga tiga biji kokoa

Sementara tahun 1544 M, delegasi Maya Kekchi dari Guatemala yang mengunjungi istana Spanyol membawa hadiah, di antaranya minuman cokelat.
Cokelat cair.

Di awal abad ke-17, cokelat menjadi minuman penyegar yang digemari di istana Spanyol. Sepanjang abad itu, cokelat menyebar di antara kaum elit Eropa, kemudian lewat proses yang demokratis harganya menjadi cukup murah, dan pada akhir abad itu menjadi minuman yang dinikmati oleh kelas pedagang. Kira-kira 100 tahun setelah kedatangannya di Eropa, begitu terkenalnya cokelat di London, sampai didirikan “rumah cokelat” untuk menyimpan persediaan cokelat, dimulai di rumah-rumah kopi. Rumah cokelat pertama dibuka pada 1657. Dan resep es coklat pertama diketahui berasal dari Inggris pada tahun 1668.

Pada tahun 1689 seorang dokter dan kolektor bernama Hans Sloane, mengembangkan sejenis minuman susu cokelat di Jamaika dan awalnya diminum oleh suku apothekari, namun minuman ini kemudian dijual oleh Cadbury bersaudara.

Semua cokelat Eropa awalnya dikonsumsi sebagai minuman. Baru pada 1847 ditemukan cokelat padat. Orang Eropa membuang hampir semua rempah-rempah yang ditambahkan oleh orang Meso-Amerika, tetapi sering mempertahankan vanila. Juga mengganti banyak bumbu sehingga sesuai dengan selera mereka sendiri mulai dari resep khusus yang memerlukan ambergris, zat warna keunguan berlilin yang diambil dari dalam usus ikan paus, hingga bahan lebih umum seperti kayu manis atau cengkeh. Namun, yang paling sering ditambahkan adalah gula. Sebaliknya, cokelat Meso-Amerika tampaknya tidak dibuat manis.

Cokelat Eropa awalnya diramu dengan cara yang sama dengan yang digunakan suku Maya dan Aztec. Bahkan sampai sekarang, cara Meso-Amerika kuno masih dipertahankan, tetapi di dalam mesin industri. Biji kokoa masih sedikit difermentasikan, dikeringkan, dipanggang, dan digiling. Namun, serangkaian teknik lebih rumit pun dimainkan. Bubuk cokelat diemulsikan dengan karbonasi kalium atau natrium agar lebih mudah bercampur dengan air (dutched, metode emulsifikasi yang ditemukan orang Belanda), lemaknya dikurangi dengan membuang banyak lemak kokoa (defatted), digiling sebagai cairan dalam gentong khusus (conched), atau dicampur dengan susu sehingga menjadi cokelat susu (milk chocolate).

Roti Punya Sejarah

Sejarah Roti

Hampir semua orang mengenal roti sebagai sajian yang memiliki varian isi. Cara pembuatannya yang mudah membuat makanan ini banyak dikonsumsi orang. Kenali lebih dekat mengenai sejarah perkembangan roti yang terbuat dari bahan terigu, yeast, lemak, gula dan garam yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu.

Tahukah Anda, cikal bakal roti berasal dari bangsa Mesir Kuno? Pada saat itu roti diolah dengan bahan dan cara yang masih sederhana, sehingga bentuk dan rasanya belum sesempurna sekarang. Seiring dengan perkembangan zaman, bentuk dan cita rasa roti semakin beragam. Pada abad pertengahan, evolusi roti telah mencapai puncaknya, terutama di Benua Eropa. Pada saat itu cita rasa roti sudah sama seperti yang kita temukan saat ini, begitu juga dengan bentuk dan variasinya.

Roti adalah salah satu makanan tertua di dunia. Sejarah roti yang panjang konon berawal dari Mesir dan Mesopotamia. Roti ditemukan saat mereka mencari cara lain untuk menikmati gandum. Gandum yang awalnya dikonsumsi langsung ternyata dapat dilumat bersama air sehingga membentuk pasta. Pasta yang dimasak di atas api kemudian mengeras dan dapat disimpan beberapa hari.

Teknik paling dasar membuat roti seperti ini masih digunakan dibeberapa negara walau perkembangan teknik dan jenis roti modern semakin beragam.  Sebut saja Tortila Mexico, Roti Canai India, Pitabread di Timur Tengah dan lain-lain. Roti-roti semacam ini dikenal lebih dengan nama istilah roti datar.
Sementara ragi roti ditemukan saat orang-orang Mesir menyimpan sedikit adonan dari hari sebelumnya dan ditambahkan pada adonan yang baru. Kemudian dikembangkan pula jenis gandum yang baru yang memungkinkan terciptanya jenis roti yang baru.

Dari Mesir inilah bangsa Yunani mengambil teknologi pembuatan roti. Teknologi yang kemudian menyebar di seluruh Eropa dan menjadikan roti sebagai makanan yang dianggap penting oleh masyarakatnya. Di Roma, roti dan gandum lebih penting ketimbang daging.

Di masa ribuan tahun silam, manusia hidup mengembara. Untuk kebutuhan makan mereka peroleh dari berburu dan memakan apa saja yang bisa dimakan. Dari bulir gandum yang tadinya dimakan begitu saja akhirnya mereka tumbuk dan beri air supaya lembek. Adonan itu mereka jemur sampai kering, lalu kemudian ada juga yang membakar gandum itu di atas batu yang dipanaskan dengan api.

Sekitar 4.600 tahun yang lalu, di Mesir ada orang lupa mengeringkan adonan tepung. Adonan itu meragi. Setelah dibakar, rasanya lebih empuk dan lebih enak, Sejak itu, mereka sengaja meragikan dulu adonan tepung supaya mengembang.

Roti masa itu belum seempuk dan seenak sekarang. Membuatnya pun menjijikkan. Di mana tepung, air dan adonan ragi dicampur lalu diinjak-injak oleh para budak. Namun roti tidak lagi dibakar di api terbuka, tetapi di dalam tungku primitif berbentuk kerucut. Masa itu para pekerja Mesir bukan di upah dengan uang, tetapi dengan roti. Sampai sekarang dalam bahasa Inggris pencari nafkah disebut breadwinner yaitu orang yang berjuang untuk mendapat sekerat roti. Kata ’Roti’ sering dipakai untuk menggantikan kata ’rezeki’. Sampai sekarang, roti tradisional di Timur Tengah, India dan Afrika bentuknya masih pipih. Sampai akhirnya roti kemudian menjadi makanan pokok di berbagai bagian dunia.

Di zaman dahulu warna roti membedakan ‘kelas’ dalam masyarakat. Semakin gelap warna roti yang dikonsumsi maka semakin rendah satus sosialnya. Hal ini dikarenakan tepung putih yang mahal. Tetapi zaman sekarang roti berwarna gelap justru lebih mahal karena rasanya yang lebih enak dan kandungan gizinya lebih tinggi.

Pembuatan roti terus berkembang. Kita mengenal berbagai macam bentuk dan rasa roti. Di Indonesia kita biasa makan roti tawar yang empuk, berwarna putih, berbentuk kotak dan kulitnya tipis. Orang Perancis lebih menyukai roti panjang dan langsing seperti tabung, kulitnya tebal tetapi di dalamnya empuk. Sementara orang Jerman dan Rusia menyukai roti dari gandum.

Saat ini roti sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari. Tidak hanya berbetuk datar, kita bisa menikmati roti dalam aneka bentuk, rasa dan ukuran. Tinggal pilih tinggal saja mana yang kita sukai.